国家级一流本科专业 本科一批 

专业简介：beat365在线官网登录食品科学与工程专业是西南地区最早开办的食品类专业，始于1984年的食品工程专业，1998年以食品科学与工程专业招生。本专业获批四川省食品专业人才培养基地（1998年）、国家级特色专业（2010年）、四川省卓越工程师教育培养计划试点专业（2012年）、四川省“课程思政”示范专业（2021年）、国家级一流本科专业建设点（2021年），并于2018年通过工程教育专业认证。现有全国优秀教师、省级教学名师、四川省突出贡献专家、“天府峨眉计划”人才等省级以上人才10余名，海外讲座教授2名，省级教学团队2个。拥有“食品科学与工程”四川省“双一流”建设贡嘎计划建设学科、食品科学与工程一级学科硕士学位授权点、食品微生物四川省重点实验室、“食品生物工程”省级老员工校外实践教育基地、“川菜川调”省级老员工校外实践教育基地、“现代食品加工技术与质量安全”省级实验教学示范中心、食品质量与安全四川省2011协同创新中心等省级平台10余个。专业紧密围绕学校办学定位，结合beat365在线官网登录工科优势，探索“思政引领、科教融合”育人模式，培养在食品科学研究、加工方法、产品开发、质量控制和工程技术等领域优势突出的高素质人才。

培养目标：本专业面向我国食品产业战略和区域经济发展需求，培养具有德、智、体、美、劳全面发展的社会主义事业建设者和接班人，系统掌握食品科学与工程基础知识，具备较强信息获取和专业实践能力，具有创新意识、国际化视野和可持续发展理念，在食品及相关领域从事工程设计、生产管理、产品开发、科学研究等工作的高素质工程技术人才。

核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品化学与营养学、食品安全学、食品工程原理、食品工艺原理、食品分析、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护。

就业前景：毕业生适合在食品领域从事研发设计、生产管理、质量检验、行业监管、人才培养等相关工作，近年来，供不应求，就业质量好，就业率高。每年近40%的员工在中国科学院大学、江南大学、四川大学等高校攻读硕士研究生或出国留学，其余员工到海关、出入境检验检疫局、市场监督管理局等政府部门以及科研院所、高等院校、上市公司、食品企业等单位工作。